Pemanfaatan Pelepah Pisang Kering Menjadi Tempat Penyimpanan Bumbu Dapur

Steviana Banul, Maria Eltari Kurnia, Yuliana Sartika Jeliman, Yuliana Yani, Roswita Angelina Kurniawati, Petronela Trinayanti Lambut, Arsenia Jenia

Abstract


This study aims to describe the empowerment process of the Wae Palo community, Langke Rembong District, Manggarai Regency, in utilizing dried banana stems as a raw material for making environmentally friendly and economically valuable spice storage containers. Using a descriptive qualitative approach, data was obtained through participatory observation, in-depth interviews, and documentation during the activity. The results indicate that the community is actively involved in all stages of production, from collecting old banana stems, drying, boiling to soften the fibers, knitting, dyeing using natural materials, to the final weaving to form spice storage containers. The resulting products have proven to have adequate mechanical strength, good aesthetics, and maintain the preservation of spices thanks to the banana stems' natural pores that facilitate air circulation. This activity has also had a positive impact on improving skills, environmental awareness, and economic opportunities for the local community. This study confirms that utilizing dried banana stems is not only a solution for reducing organic waste but also has the potential to become a sustainable creative business for rural communities.


Keywords


dried banana stems, community empowerment, kitchen spices, environmentally friendly materials, local crafts, organic waste.

Full Text:

PDF

References


Cahyani, O. D. (2025). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Kerajinan Tali dan Anyaman dari Pelepah Pisang di Desa Mulyorejo Bojonegoro. NAWASENA BHAKTI: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 01, 91–102. https://journal.berkahopungpungan.com/index.php/Nawasenabhakti

Fathoni, M. I. A., Ardianti, A. D., Prana, Y., Chumaidi, A., & Tina, A. N. (2023). Peningkatan Ekonomi Masyarakat Desa Talang dengan Pelatihan Pembuatan Kerajinan Tas dari Pelepah Pisang. Of Research Applications in Community Services, 2(1),15–20. https://doi.org/10.32665/jarcoms.v2i1.1317 p-ISSN:

Kusna, S. L., Anam, K., Minarti, S., Yogatama, A. Z. H. B., & Baharsyah, M. B. (2021). Pelatihan Pengolahan Pelepah Pisang Guna Peningkatan Ketrampilan Dan Ekonomi Masyarakat Siti. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 1–7.

Panggabean, F. Y., & Dewi, R. (2021). Pemanfaatan Pelepah Pisang Menjadi Kerajinan Untuk Meningkatkan Kesejahteraan Kelompok Pkk Pantai Johor. D’edukasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 48. Https://Doi.Org/10.25273/Dedukasi.V1i2.10973

Yuhanna, W. L., Nurhikmawati, A. R., Dewi, K., Pujiati, & Dewi, N. K. (2021). Pemberdayaan Masyarakat Desa Melalui Pemanfaatan Limbah Kulit Singkong (Manihot esculenta). Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 411–419.

Yustisia, N. Z. K. A. N. T., Pramesti, A. D., Sriki, F. M., Varelio, D., Hersanti, F., & Pamungkas, P. B. (2024). Pemanfaatan Pelepah Pisang Sebagai Handycraft Yang Ramah Lingkungan Oleh Mahasiswa Jurusan Seni Rupa Unnes. Jurnal Kultur, 3(2), 141–149.

Tresnowati,Sesa, dkk." Inovasi Produk Ramah Lingkungan Berbahan Dasar Pelepah Pisang : Potensi Dan Pengembangannya Di Desa Pinggirsari."Antara: Prosiding Seminar Nasional Pengabdiak Kepada Masyarakat. Jil.1.2024.

Setyowulan, E. S., & Kusumaningrum, R. (2023). Pelatihan Pembuatan Kerajinan Tas Dari Pelepah Pisang untuk Meningkatkan Ekonomi Masyarakat. JURNAL ABDIDAS, 4(5), 369–377. https://doi.org/https://doi.org/10.31004/abdidas.v4i5.828

Sidiq , Asah Wiari, dkk. " Pemberdayaan Ibi Rumah Tangga Dalam Upaya Peningkatan Kesejahtraan Keluarga Dengan Pemanfaatan Limbah Pohon Pisang. jurnal surya masyarakat,2 ( 2) 110-114.

Sirruhu, H., & Sulaiman, V. A. (2020). PROSES PRODUKSI PEMANFATAAN LIMBAH PELEPAH BATANG POHON PISANG UNTUK AKSESORIS KEPALA DI DAERAH KAUJON BANTEN. JURNAL NARADA, 7(2), 205–214. https://doi.org/10.2241/narada.2020.v7.i2.005

Sugandini, D., Nusanto, G., Ghofar, A., Salsabilla, A. N., Yodhatama, M., Pembangunan, U., & Veteran, N. (2024). Pendampingan Manajemen Pengolahan Limbah Sampah Menjadi Produk Ramah Lingkungan Sebagai Program Pemberdayaan Masyarakat di Desa Sumberagung Sleman. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat, 259–268. http://jurnalilmiah.org/journal/index.php/kultur%0APemanfaatan

Sumbawati, Novi Kadewi, et al. "Pemanfaatan Batang Pisang Menjadi Bahan Olahan Keripik Sebagai Produk Usaha Untuk Meningkatkan Perekonomian Umkm Dan Mengurangi Limbah Batang Pisang Di Desa Ledang Kecamatan Lenangguar." KARYA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 3.1 (2023): 328-335.

Ngaisyah, R. D., Adiputra, A. K., & Nofiartika, F. (2023). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Kedungaren Melalui Optimalisasi Pengolahan Pelepah Pisang untuk Kemandirian Ekonomi. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 20–35.

Nindya, Sherly, et al. "Edukasi pengolahan sampah organik dan anorganik di desa rejasa tabanan." Bubungan Tinggi: Jurnal Pengabdian Masyarakat 4.2 (2022): 352-357.

Pido, Rifaldo, et al. "Pemanfaatan pelepah pisang sebagai inovasi keripik sehat dan ramah lingkungan." Journal of Entrepreneurship and Community Innovations (JECI) 3.2 (2025): 42-48.

Manshur, A., Al-bari, A., Izza, Y. P., Hidayat, N. M., & Ningsih, W. (2025). Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Desa Lebaksari Melalui Pengolahan Pelepah Pisang Menjadi Produk Inovatif. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(3), 854–862. https://doi.org/https://doi.org/10.24198/kumawula.v8i3.61165

Mindhayani, Iva, et al. "Pelatihan Pembuatan Tali Pelepah Pisang Bagi Kelompok Pengrajin Gedebog Pisang Di Desa Kedungkeris." Masyarakat Berdaya dan Inovasi 5.2 (2024): 51-57.




DOI: https://doi.org/10.31326/jpm-ikp.v8i2.2678

DOI (PDF): https://doi.org/10.31326/jpm-ikp.v8i2.2678.g1496

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.