JURNAL BIOINDUSTRI (JOURNAL OF BIOINDUSTRY)

Jurnal Bioindustri merupakan publikasi ilmiah yang diterbitkan oleh Fakultas Bioindustri Universitas Trilogi, Jakarta sebagai media penyebarluasan dan pertukaran informasi hasil penelitian atau ulasan ilmiah di bidang agroekoteknologi (budidaya pertanian, pemuliaan dan genetika, dan pascapanen), agribisnis (ekonomi pertanian, sosial ekonomi, kebijakan pertanian, pemasaran produk pertanian, penyuluhan dan supply chain) dan teknologi pangan (kimia pangan, biokimia pangan, rekayasa proses pangan dan mikrbiologi pangan).

Journal Homepage Image

JURNAL BIOINDUSTRI: VOLUME 8 NOMOR 1

JURNAL BIOINDUSTRI: VOLUME 8 NOMOR 1 (2025)

Table of Contents

Articles

WATERMELON ALBEDO SHEET JAM (Citrullus vulgaris R.): STUDY OF THE RATIO OF RED WATERMELON FLESH WITH ROSELLA FLOWER EXTRACT (Hibiscus sabdariffa)
Yohanes Marito, Oke Anandika Lestari, Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi
PDF
1-14
EFFECT OF RATIO OF YELLOW WATERMELON FLESH (CITRULLUS VULGARIS S.) AND SECANG WOOD EXTRACT (CAESALPINIA SAPPAN L.) ON THE QUALITY OF WATERMELON ALBEDO SHEET JAM
Syarifah Nabila, Oke Anandika Lestari, Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi
PDF
15-29
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SELAI LEMBARAN DAGING KELAPA MUDA (Cocos nucifera L.) DENGAN KOMBINASI JENIS PEMANIS
Nopita Sari, Oke Anandika Lestari, Nur Endah Saputri
PDF
30-40